如何對餐具進行消毒?
2019-11-01 來自: 新鄉市兄弟廚具有限公司 瀏覽次數:648
餐具作為被大眾消費者使用的用具，就不得不在安全衛生上有著嚴格的要求，現在兄弟廚具帶大家一起來了解一下，如何對餐具進行消毒?
一、餐具的清洗消毒須在潔凈區內劃定專門區域進行處理，其清洗消毒設施須做到專用，嚴禁在餐飲具清洗消毒設施內洗滌或放置其它任何物品。
二、須使用符合衛生標準的洗滌劑和消毒劑。
三、餐具清洗消毒須經過物理消毒和化學消毒，嚴格按照應按照“一洗、二清、三消毒、四沖洗”的程序進行處理。
四、餐具的清洗消毒應做到表面光潔、無油漬、無異味、無藥液殘留，符合衛生要求。
五、餐具使用后應及時洗凈，定位存放，保持清潔。消毒后的餐用具應貯存在專用保結柜內備用，保潔柜應有明顯標記。
六、餐具的儲存要達到以下要求：已清洗消毒好的餐、飲具在未使用前，須將其存放于封閉的專用保潔柜內，嚴防灰塵、不潔物、鼠、蠅等污染。餐飲具保潔柜內禁止放置其他任何物品。
以上是餐具的消毒方法，在使用餐具時，適當的對其進行保養可延長餐具的使用壽命，購買時要選擇正規的餐具廠家進行選購，才能讓餐具使用的更加安全。
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商用廚具設計的基本原則
